馬來西亞淡水資源豐富，盛產肉質鮮美的河魚，不少老饕都是河魚的忠實擁躉，其中號稱河魚之王的「忘不了」，更被喻為馬來西亞「國魚」，不少人會專程飛到馬來西亞，為的就是一嚐牠的美味。
之所以叫「忘不了」，除了其充滿果香的魚油香味，令人吃完忘不了之外，其身價也令人忘不了。「忘不了」最少也要3,000港元一公斤，若果想達到美味級別，魚起碼要長到4公斤或以上，所以要吃一條「忘不了」，隨隨便都會花上五位數，甚至是六位數的高價，試問吃完這條全球身價最高的魚之後，又怎麼會忘得了？
「忘不了」難捕難養，但在香港天水圍，卻有人養殖了這種身價非凡的夢幻淡水魚。
「忘不了」之所以貴，其中一個原因是人工養殖非常困難，因為牠生長在原始森林的河流流域，捕捉時要花費不少功夫。因此，有人甚至不當牠是「魚」，改以「動物」來稱呼牠，形容要捕獲牠的艱難。經過粗獷的野捕後，「忘不了」離開水也存活不了多久。
現時全球只有三個地方找到人工養殖的「忘不了」，兩個在馬來西亞，剩下一個就在香港天水圍的「樂生源」。本身是漁民的「樂生源」主理人黃寶文（Gary）介紹：「因為沒有人做過，所以我想做第一個。我是學養魚的，覺得這個地球沒有甚麼是養不到，亦對自己養魚技術有信心。」
經過三、四年研究，Gary 已掌握了養殖「忘不了」的技術，現時魚埸內約有2,000條魚苗，成為香港養殖這種馬來西亞「國魚」的第一人。
進口魚苗先克服運輸困難
Gary 慨嘆要在香港人工養殖「忘不了」困難重重，因為香港沒有這個魚種，所以必須從外地運魚苗過來：「這種魚大多由當地漁民捕捉，因為捕捉方法粗獷，所以離水之後基本上好難存活。加上當地缺少一些活鮮運送技術，天氣又熱，運送時魚就容易變壞。」
如何運送活鮮魚苗是Gary要面對的第一關，他嘗試從不同途徑買魚苗，卻發現即使有魚苗，卻沒有辦法將魚苗保持活鮮狀態運來香港。Gary不斷鼓勵他們試用一些新技術，最終皇天不負有心人，活鮮的「忘不了」魚苗終於可以運到香港。現時「樂生源」的魚苗，來自「忘不了」最正宗的產區，馬來西亞沙勞越。
野生魚苗易有寄生蟲
魚苗到手，養之前先要進行杜蟲消毒，因為「忘不了」是野生魚，生活在原始森林河流，大部分魚獲要靠野捕，Gary 發現在野外生活的魚，身上容易有寄生蟲，又或者其他細菌，所以魚苗運來第一件事就是要杜蟲消毒。Gary 會以先進的生物科技技術為魚苗進行淨化，用益生菌將魚身上不好的東西自動降解，亦嘗試將牠們喜歡吃的飼料中加入益生菌，將魚體內一些不好的東西排走。
養殖「忘不了」水質最重要
魚苗洗得乾乾淨淨之後，Gary 就迎來他的最大難題——如何令「忘不了」的魚苗可以在魚池中生存長大。Gary 說，「忘不了」的食性及生活需求與一般養魚不同，因為牠們對「原生態」環境有高度要求，其中最重要的就是水質：「如果水質不適合，條魚會好難適應，也很難生存。『忘不了』本身生活在原始森林的河流中，水質稍差一點就好容易死。」
究竟怎麽樣的水質才適合「忘不了」生長？Gary解釋，「忘不了」到了香港後，和其他物種一樣，會好快適應香港天氣，相應地對水質的要求會稍有變異。比如馬來西亞原始森林入面有好多腐植質，河流水質屬微酸性，但魚來到香港後，由於天氣跟馬來西亞有頗大差異，尤其在溫度上有明顯區別，因而在水質的酸鹼度方面，亦要作出微調。
而真正令人「忘不了」的可能就是價錢了，Gary透露2公斤的「忘不了」500美元1公斤，生長到4公斤的時候就會達700至800美元1公斤，去到6公斤以上的時候，就可能達到1,000美元1公斤的「天價」，而他賣過最貴的一條「忘不了」是12萬港元。