這篇文章報導了日本咖哩飯餐廳近期面臨的倒閉潮，指出在過去一年內，已有至少十三家店因負債超過千萬日圓而破產。文章詳細說明了導致此現象的幾個主要原因，包括稻米價格因氣候變遷飆升、整體物價和能源成本上漲，以及餐飲業面臨的人力短缺問題。此外，疫情後的消費模式轉變導致外送訂單減少，和日圓貶值影響當地居民消費意願，也被列為重要的促成因素，這些綜合因素共同造成了咖哩店的經營困境。
•氣候變遷：是導致日本稻米收成不佳的主因。由於氣候變遷的影響，日本的稻米產量減少，使得米價創下歷史新高，進而大幅增加了咖哩飯店的營運成本。
•能源成本：與物價通膨有關。能源價格的高漲使得水電等營運負擔變大，導致店家的整體營運成本隨之提高。一盤咖哩飯的成本起跳價為 365 日幣（約新台幣 75 元），店家不得不調漲價格，但這也降低了顧客的消費意願。
•糧食短缺：雖然來源中沒有直接使用「糧食短缺」一詞，但提到了與其相關的現象，例如「米價高漲」和「日本稻米收成欠佳」。這些都指向了稻米供應上的問題。此外，其他相關新聞標題也提及了「日本米荒」和「日本米價翻倍」，甚至日本人到韓國買米的情況，這些都暗示了稻米供應相對緊張或價格異常上漲的狀況。稻米作為咖哩飯的主食，其價格飆漲對咖哩店的成本構成巨大壓力。
引用自 : https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250615000102-260405?chdtv